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AS 4 PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DE CONSUMO NO SETOR DE BAKERY EM 2019

A categoria de produtos de panificação abrange desde biscoitos, bolos e muffings, com ou sem recheios e coberturas, até pães de diversos formatos e formulações, cada qual com texturas características cada vez mais diversificadas. Acompanhando as demandas globais por produtos mais saudáveis, mas que também possuem características de indulgência e “premiunização”, a categoria dos panificados precisa atender também os consumidores ávidos pelos snacks, produtos para serem consumidos entre as principais refeições, que precisam ser práticos e adaptados ao consumo individual e on the go. 

Para o ano de 2019, identificamos quatro tendências de consumo no setor de Bakery.

 

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