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 Crescimeto de produtos veganos chega ao setor de confeitaria

A tendência de produtos veganos tem abrangido cada vez mais categorias de alimentos e o mercado de balas e confeitos é uma delas. Globalmente, o lançamento de produtos baseados em plantas (plant-based), ou 100% a base de vegetais, teve um crescimento médio de 63% entre 2014 e 2018. A cada ano, as marcas buscam repaginar seus portfólios, tentando atender os seus consumidores, que buscam saudabilidade e um estilo de vida que equilibre sustentabilidade, bem-estar e indulgência. O mercado de produtos veganos ou plantbased dá sinais de crescimento contínuo.

A tendência atual de saúde e bem-estar do consumidor tem sido a prioridade para os formuladores do setor de alimentos e bebidas, estejam eles trazendo novos produtos às prateleiras ou modificando receitas já estabelecidas. O movimento clean & simple (limpo e simples) está operando mudanças no mercado. Os consumidores querem produtos mais naturais, feitos a partir de ingredientes autênticos e de fácil entendimento no rótulo. Isso significa rótulos limpos e simples, com menos ingredientes, produtos que sejam livres de aditivos indesejáveis e que possam ser encontrados em suas próprias cozinhas. Estas percepções, baseadas em pesquisas, alimentam os esforços para atender a tendência clean label e permitir uma maior fidelização dos consumidores.

 

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