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VERSASWEET™ 1024

Finalista do FiAwards 2019, na categoria Ingrediente Alimentício Mais Inovador

A linha VERSASWEET™ foi desenvolvida para reduzir a quantidade de açúcar em alimentos e bebidas, substituindo o dulçor e funcionalidade do açúcar, oferecendo ao consumidor a experiência que procura em doces, laticínios, sorvetes e produtos de panificação, mas com menos açúcar.

VERSASWEET™ 1024 é uma combinação de polissacarideos (oligossacarideos) obtido pela conversão enzimatica. Seu perfil especial de sacarideos faz que esse ingrediente aporte baixos níveis de açúcares (dextrose e maltose).

Além disso, o VERSASWEET™ reduz o conteúdo de açúcares, resultando em uma rotulagem mais saudável, dá estabilidade de cor nos processos devido a uma menor quantidade de açúcares simples e melhora a estabilidade de balar devido à menor absorção de umidade.

O ingrediente pode ser incorporado em diversas aplicações de alimentos e bebidas, atingindo um público amplo que busca uma alimentação mais saudável e possibilitando o desenvolvimento de formulações que atendem recomendações de metas de açúcar para cada categoria de alimentos, conforme recomendação do Ministério da Saúde para redução de açúcar.

Ao substituir os xaropes tradicionais, o VERSASWEET™ 1024 permite reduzir o teor de açúcar nos alimentos sem afetar o custo da fórmula.

O ingrediente é produzido através de matéria-prima de fonte natural (milho) e renovável. Nós somos membros da plataforma SAI - Sustainable Agriculture Initiative, organizações que ajudam a promover agricultura sustentável globalmente.

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